Merlot Mythos Reserve 2016

Ein reichhaltiger Wein mit schwarzen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren, Vanille und etwas Marzipan. Angenehmes Holz und passende Säure, feine Tannine und ein Hauch von Pflaumen und Hagebutten. Die elegant-feine Struktur macht diesen Merlot zu einem sehr guten Rotwein mit tollem Trinkfluss.

Speiseempfehlung: Die äußerst samtigen Tannine passen hervorragend zur mediterranen sowie zur nordafrikanischen Küche. Mit einigen Flaschen Mythos im Gepäck, kann man sich elegant rund ums Mittelmeer schmausen.

Optimale Trinktemperatur: 18°C

Trinkreife: 2018-2030

Handlese im Oktober 2016, Qualitätskontrolle durch Selektion, Traubenreife 21°KMW. Gärung im Edelstahltank mit Überflutung des Tresterhutes und gleichzeitiger Belüftung, Traubenhautkontakt für 25 Tage. Malolaktische Gärung und anschließend 24 Monate Reifung in neuen französischen Barriquefässern.

Alkohol: 14,0% vol

Säure: 5,0 g/l

Restzucker: 2,9 (trocken)

Unser Merlot wurde in der Premiumlage Rosenberg angepflanzt. Mit ihrer südost-Ausrichtung und ihrem sandig-schottrigen Boden zählt diese Lage zu den Besten in Carnuntum. Lehm und Tegel im Unterboden sorgen für eine ausreichende Wasserversorgung während der heißen Sommermonate.